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Aux plaisirs culinaires
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MessageSujet: Aux plaisirs culinaires   Mar 15 Mar 2011 - 0:41
Invité a dit :
Rappel du premier message :

Aux plaisirs culinaires



Alors déjà, je vais expliquer ce qui se passe dans ce Flood culinaire :

Règle number oan : NE PAS KOPIAI KOLAI LAI RESET SUR INTERNET !!!! Ca doit être vos propres recettes ou familiales !
Règle number tou : Ces recettes seront réalisées par vous même et si possible accompagnés d'une photo de l'oeuvre pour la mise en bouche et pour bien nous faire baver !!
Règle number truie : On ne parle que cuisine ici, pas chiffons, paillettes et ragnagnas !
Règle number four : Faites vous plaisir et bon appétit !!

b-*9


Aujourd'hui, j'avais envie de cuisiner et j'ai trouvé chez moi, par hasard une recette dans mon bouquin de cuisine (volé à maman, c'ey pas bien). Une Tarte au citron. Je me suis dit pourquoi pas !? Et ben, moi qui ne suis pas fada des citrons j'ai adoré ! *.* VDM VTC ! (Vie trop cool !)

Alors attention les papilles, ça va déménager !!

Voilà la recette pour environ 4 personnes (voir plus parce que moi je mange pour 5...) Pour ça, il vous faudra un plat à tartes Ikea standard. Pour monter le plat, il vous faut un tourne-vis, une scie, un... Hum... C'est pas ça...

First part : LA PÂTE SABLÉE :

- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel

Second part : LA CRÈME AU CITRON :

- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- Un sachet de Maïzena
Et non je ne mets pas de meringue car, je n'aime pas trop ça !


1st) La Pâte sablée :

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Puis on mélange à la main la farine et le beurre coupé en petite morceaux pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop !) Et on forme une boule sans la lancer sur son voisin et on continu à pétrir jusqu'à avoir un mélange homogène. Ajoutez un peut de farine quand vous pétrissez si c'est un peut trop liquide.

Une fois qu'on en a pleins les mains et qu'on n'arrête plus de se lécher les doigts, on met la pâte dans le moule en la répartissant bien au fond et sur les côtés du moule sans oublier de mettre un tout petit peut de farine au fond pour ne pas galérer au moment de décoller les parts. Et enfin, on pique dans le fond du plat la pâte avec une fourchette.
Un vrai boulot de SM !

N'oubliez pas de préchauffer 5-10 min puis mettez la pâte au four 20-25 min, à 180°C.

2nd) La crème au citron :

Maintenant la partie la plus dure, car la moindre erreur peut être fatale à la tarte !!

Pressez les citrons et mettez le jus dans la casserole. Ensuite on verse le sucre et la Maïzena. On remue, et on commence à faire chauffer le tout à feux doux.
Battez les oeufs dans un récipients séparé. Une fois les oeufs KO, incorporez tout en remuant le jus de citron, le sucre et la Maïzena.
Et on monte à feu fort et on continue à bien remuer à l'aide d'un fouet. *Fwett* *Fwett*
Et enfin le mélange va commencer à s'épaissir.

Attention surtout à toujours remuer la crème lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler. En gros dès que ça bout stoppez tout.
Vous pouvez ajouter un demi verre d'eau si le mélange est trop épais. Si c'est le cas ajoutez l'eau doucement tout en fwettant.

Après il ne vous reste plus qu'à verser le tout sur la pâte ! Puis on remet le plat au fout à feux doux : 120° environ.

Et après, place au dessert !

xd85*/

A vous le tour ! *o*




Dernière édition par Kurt le Mar 15 Mar 2011 - 1:26, édité 1 fois

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MessageSujet: Re: Aux plaisirs culinaires   Lun 10 Avr 2017 - 23:58
Alyaa a dit :
Devine ce qui cuit actuellement dans le four ?! 8D
Et j'ai géré les zombies comme une pro, évidemment Cool


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MessageSujet: Re: Aux plaisirs culinaires   Mar 11 Avr 2017 - 7:08
Illy a dit :
Oooh, bien joué ! Tu me diras ce que tu as pensé du résultat ? b-*9


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MessageSujet: Re: Aux plaisirs culinaires   Mer 12 Avr 2017 - 16:04
Siparti a dit :
J'ai acheté de la compote rien que pour tester What a Face


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MessageSujet: Re: Aux plaisirs culinaires   Ven 14 Avr 2017 - 11:39
Alyaa a dit :
C'était boooon ! Quand on sent bien la pomme sur certaines bouchées, c'est vachement chouette 8D J'ai presque envie d'en mettre plus la prochaine fois, mais j'ai peur que la pâte soit trop mouillée après xD Peut-être que si j'ajoute un peu de farine pour compenser... Je testerai, tiens ! What a Face


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MessageSujet: Re: Aux plaisirs culinaires   Mer 10 Mai 2017 - 22:53
Siparti a dit :

Muffins au chocolat




J'ai testé pour vous..... des muffins au chocolat ! (Deux fois même.) La recette fait 12 muffins, équivalent de deux jours et demi chez moi (/SPACESHIP). C'est des muffins, donc ils ne sont pas trop sucrés (ce que j'aime bien justement), et parfait pour le p'tit-dèj ou avec une tasse de café/thé.

Ce qu'il vous faut



- 100 gr de chocolat
- 300 gr de farine fermentante
- 200 gr de sucre fin (ou 190 gr de sucre fin et 10 gr de sucre en vanille)
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 1 dl d'huile de tournesol ou huile de riz (ça n'a pas de goût, pour ça)
- une pincée de sel
- pépites de chocolat

Comment s'y mettre ?



1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Couper ou briser le chocolat dans de p'tits morceaux, et faites fondre dans le lait. En gros, ça fait du lait au chocolat 8D

3. Dans un bol, placez la farine, le sucre et le sel. Mélangez rapidement.

4. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant. Puis l'huile. Alors là, pas de panique si ça semble pas liquide ou que ça ne se combine pas vraiment dans une pâte. Ca va se régler quand on ajoute le lait au chocolat. Personnellement je préfère combiner à la main. Astuce : n'utilisez pas un fouet, car comme précisé, c'est pas un mélange liquide. Il vous faut plein de muscles et une cuillère en bois ou une spatule. Le tout devrait donner une pâte jaune.

5. Ajoutez le lait au chocolat une fois qu'il est devenu tiède (pas chaud bouillant donc). Mélangez, et là ça va prendre forme et devenir beaucoup plus liquide. Ajoutez autant de pépites de chocolat que vous voulez.

6. Préparez votre moule de muffins ou vos moules de papiers (perso je met les moules de papiers dans le moule de muffin (comme ça)) Versez le contenu du bol dans les 12 moules. Ajoutez quelques pépites de chocolat juste au-dessus.

7. Léchez les restes du bol. Faites votre vaisselle (obligatoirement, hein). Euh... ah oui, placez les muffins dans le four pour 15 minutes, et une minute de plus si ça semble encore un peu mouillé quand vous testez avec un cure-dent.

8. Faire refroidir avant de manger. Et manger, hein What a Face


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MessageSujet: Re: Aux plaisirs culinaires   Jeu 11 Mai 2017 - 23:59
Alyaa a dit :
Amagad, j'ai une tonne de pépites de chocolat, je sais quoi en faire maintenant 8D
Bon, faut juste que j'achète des moules à muffins, mais ça c'facile Cool

Gniiiiiiiii, merci pour la recette, j'ai trop hâte d'essayer *543


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MessageSujet: Re: Aux plaisirs culinaires   Dim 14 Mai 2017 - 19:52
P'tit cho.o a dit :
Han Very-Dark-Sipounette-of-Darkness qui cuisine. C'est un mythe qui s'effondre ! Depuis quand les déesses autre que licornes et rose multicolore cuisinent o_o
Bref, passons parce que ça donne très faim.

Sae entra dans la maison abandonnée sur sa droite. C'est bon ces idiots de zombies ne l'avaient pas vu y entrer. Ils continuaient sur leur lancée. Mais quelle idiot d'avoir accompagnée des ados dehors. Et voilà qu'elle allait passer la nuit (au moins) terrée ici.
Abri, check (pour le moment…). Survie… regardons les placards. Un peu de farine, du sucre, de la levure, de l'eau minérale dans un placard et… Oooohh. Des œufs déshydratés (vive le futur !). La base pour un gâteau. Tout ça dans un saladier. Toujours pas de bruit. Ah merde ! Le four marche ? Oui. Ouf. On l'allume. C'est bien. Un four moderne qui fonctionne encore. Mais comment ? Osef, manger d'abord. On ne peut rien rajouter dans cette pâte ? hmmmm… Oh une conserve de compote de pomme. Merde, quelqu'un est déjà passé par là et l'a fini ! Et les bananes à côté. Z'ont pas l'air trop abîmées. Bourrées d'OGM et tout et tout… Voyons ce qui peut être sauvé. Tout ça ! Allez j'ajoute et hop au four.
Miam ! 
Et c'est ainsi qu'en adaptant la recette d'Illy, mamie Sae pu survivre une nuit de plus face à une horde de mort vivant affamée.


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Tant que les lapins n'auront pas d'historiens, l'histoire sera racontée par les chasseurs.
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MessageSujet: Re: Aux plaisirs culinaires   Dim 14 Mai 2017 - 20:34
Siparti a dit :
Mamie Sae l'a encore échappé belle ! C'est le pouvoir des gâteaux.


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